Search

Gospodin Bijelić- najukusniji veganski burger


"Gospodin Bijelić" pobjednik je malog kulinarskog natjecanja, održanog u organizaciji udruge "Prijatelji životinja", a postao je i dijelom njihove nove "Izolacijske kuharice". Nadam se da ćete, osim gospodinu Bijeliću, dati priliku i ostalim odličnim receptima objavljenim u ovoj kuharici! :)

Preuzeti ju možete na stranicama Prijatelja životinja, odnosno na linku: : http://prijatelji-zivotinja.hr/data/file_14225.pdf .

Evo i receptića!

Gospodin Bijelić Sastojci: Za burgere:

400 g kuhanog i ocijeđenog bijelog graha 1 mali luk 1 češanj češnjaka 1 velika žlica sitno sjeckanog svježeg peršina 2 velike, pune žlice sitnih zobenih pahuljica  1 velika, puna žlica lanenog brašna 2 veganska peciva za hamburgere Začini:

- sol, kajenski papar, majčina dušica, kurkuma  Za umak:

pola sitno sjeckale jalapeno (ili neke druge ljute papričice) 4 velike žlice veganske majonze (ili tofuneze) Začini:

- prstohvat soli i zrnaca češnjaka, zeleni papar, sjemenke kopra Dodatno povrće:


jedna rajčica jedan svježi krastavac jedna šaka mladog špinata dvije velike žlice alfa-alfa klica  (ili neko drugo, sezonsko povrće, i kombinacija šampinjona, rikule i karmeliziranog luka je ispobano odlična) - biljno ulje Priprema: • Sitno nasjeckajte luk, češnjak i listove peršina.

• U tavi zagrijte jednu žlicu biljnog ulja.

• Dodajte luk i dinstajte ga nekoliko minuta na srednje jakoj vatri dok ne požuti. Pospite prstohvatom soli.

• Zatim umiješajte češnjak i peršin. Dinstajte na laganijoj vatri dok češnjak ne postane mirisan.

• U velikoj zdjeli kombinirajte lukovičasto povrće s grahom te usitnite štapnim mikserom. Miksajte dok ne dobijete smjesu glatke konzistencije.

• U smjesu umiješajte laneno brašno i zobene pahuljice pa ju obogatite prstohvatom soli, ½ žličice kurkume, 1/3 žličice kajenskog papra i ¼ žličice majčine dušice.

• Ostavite smjesu da odstoji oko 20 minuta, a za to vrijeme pripremite umak i narežite ostatak povrća.

• Narežite rajčicu i krastavac na kriške.

• Pripremite umak kombinirajući sve sastojke u maloj zdjeli.

• Ako želite da vaša peciva budu topla i hrskava, stavite ih u toplu pećnicu na nekoliko minuta, dok ne pripremite svoje biljne pljeskavice.

• Vlažnim rukama, oblikujte 4 pljeskavice od smjese. Kako biste spriječili njihovo raspadanje, vodite računa o tome da budu debljine oko 2-2,5 centimetra. Iako su vaše pljeskavice već sada ukusne i spremne za konzumaciju, želite ih staviti u tavu na nekoliko minuta, kako bi njihov okus postao još bolji.

• Pljeskavice stavite u vruću tavu, podmazanu s nekoliko kapi ulja (ne želite ih natopiti uljem, koristite malu količinu ulja samo kako ne bi izgorile) i pecite ih sa svake strane 1-2 minute.

• Napravite divan veganski burger! Prerežite peciva na polovice. Jednu polovicu premažite umakom, a zatim dodajte mladi špinat, 1 ili 2 pljeskavice, kriške rajčice i krastavca i na vrh alfa alfa klice. Preklopite.

• Budite ponosni na sebe! Pripremili ste ukusan, nutritivno vrijedan burger i pritom niste sudjelovali ni u kakvom obliku okrutnosti. :)


S ljubavlju,


Ana



#gospodinbijelić #veganskiburger #kulinarskonatjecanje #prijateljiživotinja #recept

0 comments

Recent Posts

See All

 

Sharing fills my heart with joy. Be free to use and share the content of this page, but please don't forget to menton where you've found it. 

© 2020. by: Ana Matorić. All rights reserved.

  • Facebook Social Icon
  • Instagram Social Icon